|
|
Butter Chicken
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 kipfilet
* naar behoefte zout en peper
* 4 eetl olie
* 4 eetl boter
* 1 grote ui gehakt
* 0.5 theel kaneel
* 1 teen knoflook gesnipperd
* 1 eetl gember geraspt
* 0.5-1 theel kurkuma
* 1 theel chilipoeder
* 4 eetl amandelen gemalen
* 1 blik tomatenblokjes op sap
* 2 eetl tomatenpuree
* 3 eetl flinke griekse yoghurt
* naar behoefte citroensap
* 2 eetl koriander gehakt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kip in blokjes, kruid met zout en peper en bak ze in ca 4 min in de olie. Neem de blokjes kip uit de pan. Voeg aan dezelfde braadpan de boter toe en fruit hierin de ui in enkele min zacht met het kaneelpoeder. Voeg dan knoflook, gember, kurkuma, chilipoeder, gemalen amandelen, tomatenblokjes met vocht, tomatenpuree en yoghurt toe en breng al roerend aan de kook. Laat onder roeren ca 5 min zacht koken. Voeg de kip aan de saus toe en laat opnieuw ca 5 min pruttelen. Proef en breng op smaak met enkele druppels citroensap. Bestrooi de butterchicken met gehakte koriander (of platte peterselie).
|
|
|